از ماشین های بسته بندی، برای بسته بندی محصولات غذایی استفاده می شود. این دستگاه بسته بندی مواد غذایی شامل تجهیزاتی است که در سطوح مختلف اتوماسیون شکل می دهند، پر می کنند، مهر و موم می کنند، تمیز می کنند و بسته بندی می کنند. ماشین آلات بسته بندی همچنین شامل مرتب کردن مواد است. همچنین دستگاه بسته بندی انواع مختلفی دارد.

تفاوت آن ها در مدت زمان نگهداری مواد غذایی است. گوشت های فرآوری شده که به راحتی فاسد می شوند، بهترین گزینه هستند تا آن ها را در دستگاه بسته بندی مواد غذایی قرار داد تا آن را وکیوم کند. وکیوم کردن باعث می شود تا مواد غذایی در مدت طولانی تری سالم بمانند. بسته بندی مواد غذایی چیزی است که هر فردی با آن آشنایی دارد. زندگی مدرن مملو از غذا های فرآوری شده است و استفاده از فناوری بسته بندی کمک می کند تا محصولات غذایی از افزایش عمر مفید برخوردار باشند. این کار در ایمنی مواد غذایی نیز تأثیر دارد.
بسته بندی مواد غذایی چیست؟
بسته بندی مواد غذایی به مدل بسته بندی مواد غذایی، مواد مورد استفاده و فناوری ای که این امکان را می دهد، اشاره دارد. بسته بندی مواد غذایی برای اهداف مختلفی مانند افزایش ماندگاری اقلام انجام می شود؛ اما بسته بندی مواد غذایی علم مدرنی نیست. در واقع، تاریخچه آن ممکن است شما را شگفت زده کند.

چه کسی بسته بندی مواد غذایی را اختراع کرد؟

بسته بندی مواد غذایی در طول تاریخ به اشکال مختلف وجود داشته است. بر اساس گزارش مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، ناپلئون نقش مهمی در توسعه آن ایفا کرد و به هر کسی که بتواند یک روش بسته بندی مؤثر برای مواد غذایی اختراع کند، جایزه ۱۲۰۰۰ فرانکی ارائه کرد. ناپلئون برای جلوگیری از خراب شدن غذای ارتشش به روش جدیدی نیاز داشت.
مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی توضیح می دهد که این جایزه تا ۱۵ سال بعد که نیکلاس آپرت با روش کنسرو کردن معرفی شد، بی ادعا بود. فرآیند او شامل جوشاندن غذا و بستن آن در ظروف شیشه ای بدون هوا بود و باعث تولد غذای کنسرو مدرنی شد که امروزه در فروشگاه های مواد غذایی می بینیم.

مهمترین وظایف بسته بندی مواد غذایی چیست؟

بسته بندی مواد غذایی مزیت های زیادی دارد؛ در اینجا برخی از عملکرد های ضروری بسته بندی مواد غذایی آورده شده است:
نگهداری مواد غذایی: بسته بندی مواد غذایی از تماس هوا و رطوبت با مواد غذایی جلوگیری می کند. مواد غذایی باز، ممکن است در عرض چند ساعت پوسیده شوند. مواد غذایی بسته بندی شده باعث ماندگاری طولانی مدت می شود که خبر خوبی برای هر تولید کننده مواد غذایی است.
محافظت در برابر عوامل بیولوژیکی: همچنین دستگاه بسته بندی مواد غذایی می تواند مواد غذایی را در برابر عواملی مانند موش، حشرات، میکروب ها، باکتری ها و سایر عوامل بیولوژیکی محافظت می کند؛ زیرا این عوامل می توانند به راحتی غذا را فاسد کنند که برای خوردن مضر هستند.
اطلاعات غذایی در بسته بندی: همه ما هنگام خرید برچسب روی محصولات غذایی را می خوانیم. دستگاه بسته بندی مواد غذایی بعد از اتمام کار، اطلاعات مهم مواد غذایی از جمله مانند اسم برند تولیدکننده، تاریخ انقضا و موادی که تشکیل شده در هر ماده غذایی را ارائه می دهد.
استفاده بهتر: بسته بندی مواد غذایی همچنین امکان استفاده آسان تر از محصولاتی مانند کارتنهای شیر یا اقلام غذایی موجود در قوطی و کنسرو ها را فراهم می کند. شما می توانید این غذا ها را بر اساس زمان ماندگاری نگهداری کنید و در صورت نیاز از آن ها استفاده کنید.

انواع دستگاه بندی مواد غذایی چیست؟

دستگاه بسته بندی بیسکویت یکی از دستگاه های بسته بندی مواد غذایی است. برای حفظ دقت بالا در دستیابی به دمای مورد نظر در طول فرآیند بسته بندی مواد غذایی، معمولاً ازکنترل کننده دمای دیجیتال الکترونیکی استفاده می کنند. همچنین کمک می کنند تا مواد غذایی از جمله بیسکویت طراوت و تازگی داشته باشد. این دستگاه ها روی تمامی بسته بندی ها، بارکد می زند و کار تولید کننده مواد غذایی را راحت می کند.

دستگاه بسته بندی وکیوم مواد غذایی یکی دیگر از انواع دستگاه بسته بندی مواد غذایی بوده و برای تازه ماندن غذا مورد استفاده قرار می گیرد. از آنجایی که میکروارگانیسم های هوازی مسئول خراب شدن سریع غذا ها هستند، در چنین شرایطی به سختی رشد می کنند یا تحت این شرایط بی حرکت می شوند. تمامی مواد غذایی قبل از این که وارد کارخانه شوند تا در بازار عرضه شوند، توسط دستگاه بسته بندی مواد غذایی، پلمپ می شوند. آن ها دستگاه باندینگ نام دارند.

دستگاه های باندینگ که یکی از انواع دستگاه بسته بندی مواد غذایی است؛ برای اقلام های کوچکی مانند آبنبات و هات داگ به کار  می روند. همچنین آن ها به صرفه تر هستند که جنبه اقتصادی نیز دارند. دستگاه کیسه گیری را در چندین کارخانه فرآوری مواد غذایی استفاده می کنند. این دستگاه وظیفه دارد تا غذا ها را در کیسه، گونی و کیسه بسته بندی کند؛ این دستگاه کیسه بندی برای بسته بندی غلات و غذا های پودری مانند پودر شیر و شکر رایج است.

از دیگر ماشین آلاتی که در بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرند می توان به ماشین آلات انباشتگی اشاره کرد. آن ها کمک می کنند تا تمامی بطری ها مانند آب و نوشابه در یک تراز پر شوند. هنگام خرید دستگاه بسته بندی کافی است که بسته به نیاز خود، نوع مورد نظر را خریداری کنید. هر دستگاهی وظیفه دارد یک بخشی از فرایند بسته بندی را انجام دهد.